爱上冬菇鸡丝煮辣豆腐怎么做好吃又简单
冬天的时候大家有没有很想吃到一碗温暖的汤。特别是鸡丝面，一次去朋友家里，他的妈妈给我做了鸡丝面。这个让我印象非常深刻于是我便爱上了鸡丝面。特别是在加入香菇后就变得更加的美味，还有软软的的豆腐，这就是冬菇鸡丝煮辣豆腐。
主料
豆腐 ：900鸡肉 ：300
辅料
盐 ：适量蚝油 ：适量
生粉 ：适量
胡椒粉 ：少许
葱 ：适量
香菜 ：适量
辣椒酱 ：1勺子
十三香 ：少许
橄榄油 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.食材：豆腐、鸡肉、浸泡好的冬菇、姜、葱、香菜。
2.将切成丝的鸡肉用十三香生抽生粉橄榄油腌制好；豆腐切小粒；浸泡冬菇切小块；姜切片；葱与香菜切段。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入鸡肉大火煮。
4.然后倒入冬菇，炒到断生。
5.浇上适量生抽、蚝油搅拌均匀后盛起。
6.利用锅里的底油，放入姜片与葱白，爆香。
7.倒入豆腐轻轻搅拌。
8.浇上一勺子辣椒酱，注入少许清水略煮。
9.调适量盐胡椒粉，勾生粉芡。
10.最后洒上葱段与香菜即可熄火。
1、豆腐属寒凉食物，所以烹饪时一定要加姜。2、豆腐这种做法只有嫩豆腐才最适合。3、勾芡是非常重要的一个环节，效果显著。
