吃清汤火锅的配菜清单有哪些呢？
吃清汤火锅的配菜清单有哪些呢？吃火锅是每个人多爱吃的，无论任何时候，都想着能够有火锅吃，因为这真的是一件非常幸福的事，特别是与恋人一起。火锅有很多种配菜，怎样的清汤火锅汤配哪些菜好吃。以下内容是为你们介绍清汤火锅配菜。
吃清汤火锅的配菜清单有哪些呢
在我国的西南地区，火锅是非常流行的一种吃法，尤其在秋冬季节的时候，因为天气比较寒冷，所以大家都喜欢吃火锅，西南地区的人喜欢吃麻辣的火锅，但实际上，为了身体健康着想，大家尽量多吃一些清汤火锅，这种火锅的口味要清淡一些，那么吃清汤火锅一般要准备哪些配菜呢?
清汤火锅配菜：
清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
食材
主料(5人份)
毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。
辅料
鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。
调料/腌料
盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
制作工艺
1.制卤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
2.用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。
吃清汤火锅的配菜清单有哪些呢？怎么样，看到这样的清单，是不是马上就想吃火锅呢？如果你现在有时间，正好恋人或者朋友在身边，那就去吃一顿火锅吧。火锅真的是人间美味，是谁发明了火锅，真的非常非常感谢他让我们吃到那么美味的食物。
