美味冬瓜茶怎么做好吃又简单

冬瓜茶是我们最喜欢喝的一种凉茶了，不仅好喝，其中的做法工艺还是值得参考的呢，完全可以自己学习做这样的喝的茶，好喝的凉茶就应该自己做，一般好吃的或者好喝的都是自己做的吧，一般的都能够做的好，然后喝的好才是很好的事情呀。

主料

辅料

具体步骤

1.准备材料；

2.冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不要去掉；

3.把红糖放入冬瓜丁中；

4.搅拌均匀，静置半小时以上；

5.冬瓜被腌制后会出很多水，所以不需要加水；

6.放入冰糖和盐一起煮，不用怕冰糖太大块，2小时后绝对融化；

7.大火煮开，转最小火煮2小时，采用的是小火慢慢熬的方法；

8.2小时后冬瓜一碰就烂了，静置放凉；

9.用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶即可，此为浓缩品，需要兑水喝；

10.兑水后的冬瓜茶饮。

烹饪技巧

1、冬瓜的外皮上有层白粉，水洗不出来，可用小刀轻轻刮出后再清洗；2、放入一小撮盐可以增加冬瓜茶的风味，用手捏一点就好；3、冬瓜过滤时我先用了滤网过滤，后又用纱布再次过滤，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把凉白开倒入冬瓜渣中浸泡再过滤出来喝，依然还有浓浓的冬瓜味道；4、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏十几天没问题，不过还是建议尽早喝完。