百吃不厌的鲜肉包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪前腿肉 ：500
葱 ：30
面粉 ：500
清水 ：250
酵母 ：8

辅料

盐 ：少许
生抽 ：1茶匙
胡椒粉 ：少许
糖 ：少许
香油 ：2茶匙
姜 ：少许

具体步骤

1.猪肉，葱洗净。

2.将肉剁碎，加入盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，葱未，姜末，搅匀。

3.用筷搅打均匀，并分多次放小半碗水。

4.用打蛋器将肉打到起劲，水肉融合一体。

5.搅到起劲的肉，放到冰箱冷冻室，冷冻一小时。

6.称好的面粉，酵母，清水，一小勺盐一小勺糖备好。

7.全倒入面包机，和面。

8.和好面后隔热水发酵四十分钟。

9.面团发至两倍大，即可。

10.将面团里的气排净。

11.包子皮中放入馅料，用手捏成包子。

12.包子的样子（一个人没法拍包子照片）。

13.屉子擦油，摆入包子隔热水二次发酵。

14.二次发酵后，开大火蒸十二分钟，关火5分钟再开盖即可。

烹饪技巧

天冷隔水发酵也是面团能快速发酵，包子放盐，糖，除了口感好外，也能促进面食的快速发酵。