炖羊杂放什么调料

葱段、生姜、八角、食用盐、生抽、味精、胡椒粉。每个人的口味不一样，制作羊杂的时候可以根据喜好酌情添加使用的调料。炖羊杂的过程中不宜添加过多的调料，以免破坏羊杂原汁原味的口感。羊杂在煮炖之前一定要进行焯烫，这样可以去除羊杂的膻味。