朗姆酒渍黑樱桃软曲奇怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：100无盐黄油 ：65
细砂糖 ：40
新鲜黑樱桃 ：12颗
朗姆酒 ：30ml
清水 ：适量
泡打粉 ：1/2小勺
辅料
具体步骤
1. 黑樱桃洗净去核，切成黄豆大小，加入10g细砂糖混合均匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。滤出汁水。
2. 滤出的黑樱桃汁中加入清水，使之总重量达到40g。
3. 滤出汁水的黑樱桃中加入朗姆酒，浸泡半小时。
4. 室温软化的无盐黄油，加入40g细砂糖，用打蛋器打至羽毛状。
5. 朗姆酒浸泡好的黑樱桃滤出朗姆酒汁，在黄油中倒入15ml浸泡过黑樱桃的朗姆酒汁，用打蛋器打匀。
6. 低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛到大盆中。
7. 黄油中倒入一半（20ml）步骤2中浸泡黑樱桃的汁水，倒入一半筛好的面粉。
8. 用橡皮刮刀翻版均匀。
9. 倒入剩下的20ml黑樱桃汁水及面粉。
10. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
11. 倒入黑樱桃碎。
12. 用橡皮刮刀拌匀。
13. 面糊装裱花袋，在裱花袋前端剪个稍大的口子，把面糊挤在铺了油布的烤盘上。
14. 勺子背面沾水，把挤在油布上的面糊稍稍压平，入烤箱。180度烤箱中层，烤制10～12分钟，饼干完全膨胀并轻微上色即可。
