清淡的芒果冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

芒果 ：100
奶油 ：150
牛奶 ：200
蛋黄 ：2个

辅料

炼乳 ：4勺

具体步骤

1.所有的材料都准备好，还有牛奶，忘记拍了。

2.蛋清和蛋黄分离。

3.芒果去掉核，去掉皮，用料理机打碎。

4.蛋黄里加入两勺炼乳。

5.用打蛋器把蛋黄打散。

6.牛奶加热至锅边冒小泡。

7.把热牛奶缓慢的加到蛋黄里，同时打蛋器要不停的搅拌蛋黄。

8.把混合好的奶糊过筛两次。

9.取一个大的盆，加入冰水，把有奶糊的碗放进去，这样可以快速降温。

10.奶油里加入两勺炼乳。

11.打至六分发。

12.把凉了的奶糊倒入打发的奶油中。

13.再把芒果泥全部加入。

14.混合均匀后放入冰淇淋的容器内。装好电池和搅拌棒。

15.按下开关后会自动搅拌五分钟。放入冰箱冰冻室后绿灯闪烁后取出即可。

烹饪技巧

1。牛奶倒进蛋黄的时候，打蛋器一定要快迅搅拌，边混合边降温，不能直接倒进去，不然热牛奶会把蛋黄烫熟的。2。因为这个配方中牛奶比较多，所以做出的成品口感是介于沙冰和冰淇淋之间的那种。