清凉的奶油香草芒果冰淇淋怎么做好吃又简单
炎炎夏日，最想吃的第一位食品是什么呢？想必大多数人说的都是冰淇淋吧！去外面买？是不是太热？那么，这时候就迫切需要学会一项自己制作冰淇淋的绝技了，您说是不是呢？我们今天将为您介绍一道好吃的冰淇淋，名字叫奶油香草芒果冰淇淋。
主料
白糖 ：90芒果 ：150
雀巢淡奶油 ：250
牛奶 ：300
鸡蛋黄 ：3个
辅料
香草精 ：适量具体步骤
1.雀巢淡奶油，牛奶，白糖，鸡蛋，芒果备齐。
2.鸡蛋黄打入碗里加入60克的白糖。
3.用电动打蛋器把蛋黄变色浓稠。
4.分三次加入牛奶。
5.最好是每次把牛奶搅拌匀后再加下一次的。
6.把调好的鸡蛋牛奶倒入奶锅里。
7.开小火加热至蛋奶糊微开就关火，要不停搅动要不会糊底，火大会成蛋花汤。
8.放一边晾凉备用，
9.把雀巢淡奶油摇匀了，加入余下的30克白糖。
10.用电动打蛋器打发奶油出纹路就行了。
11.把芒果去批去核切成小块。
12.用打蛋器打成泥。
13.把芒果泥倒进奶油里。
14.把奶油和芒果一起拌匀。
15.凉后的蛋液里加入两滴香草精搅拌匀。
16.把蛋液倒进芒果奶油里搅拌均匀。
17.放进保鲜盒里盖上盖子放入冰箱里
18.待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。
19.最后冻好后，用挖球勺挖成球即可食用。
1.加热蛋奶液要用小火，以免蛋黄会成蛋花状。2，要想做出无冰碴的冰淇淋在半冻时一定要多次的搅打，冰淇淋才会细腻。
