美味的黑白木耳炒腊肠怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

黑白木耳炒腊肠是一道十分美味的家常菜肴。黑木耳中的铁含量非常的高，它有利于养颜养血，而且有很强的吸附作用，白木耳能够健脾开胃，并且适宜失眠的人来吃，这两种木耳的功效都是非同一般的，做好的黑白木耳炒腊肠吃起来口感很好，木耳吃起来脆脆的。

主料

广式腊肠 ：30
水发黑木耳 ：50
水发白木耳 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：2
蒜片 ：2
鸡精 ：1
姜片 ：2
浓缩鸡汁 ：2

具体步骤

准备好食材。黑、白木耳已经预先泡发好。腊肠斜切成大片，备用。

将黑、白木耳在沸水中焯水30秒，然后迅速捞起，冲水过冷。沥干水分后，备用。

将浓缩鸡汁、盐、白糖、鸡精和淀粉放入调味碗中。

加入适量的温开水，拌搅均匀后，配成一个味汁。要试味，它的味道决定了整个菜成品后的味道。

大火烧锅至5分热，改小火，下少许的花生油，再下步骤的腊肠煸炒出部分油脂和让在腊肠的肥肉部分由乳白变得透明时，将它们拨出炒锅的一侧。

开大火，将蒜片、姜片爆香。

下步骤2的黑、白木耳，迅速翻炒均匀。

然后沿锅边，溅入步骤4的味汁。

迅速翻炒收汁至干，即可出锅。

出锅装碟，将姜片、蒜片夹除丢弃不用，稍加整理，即成。