清脆的苔菜猪肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苔菜猪肉包子是以猪肉和面粉以及苔菜一起混合做出来的包子类美食，苔菜属于沿海地带的产物，含有丰富的营养，蛋白质以及一些人体所需的微量元素，吃起来清脆爽口，做成包子之后融合着猪肉的香浓个，和海苔的清爽，两者口感相互留在口齿间。

主料

猪肉馅 ：300
面粉 ：750
苔菜 ：750

辅料

老抽 ：15ml
酵母粉 ：5
鸡精 ：5
盐 ：20
姜 ：15
油 ：100
葱 ：15

具体步骤

1.盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

2.加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。

3.加入花生油。

4.把苔菜择洗干净。

5.锅里烧开水，把苔菜稍烫。

6.捞到冷水里过凉。

7.控干水分，用刀剁细。

8.捏干水份，放到拌好的肉馅中。

9.搅拌均匀，包子馅就好了。

10.把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。

11.把馅放到皮上。

12.顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

13.锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。

14.开锅后，大火蒸20分钟即可。

15.软软的大包子。。。。。。

烹饪技巧

1，面粉的发酵时间取决于室内温度，温度低就时间长，温度高就时间短，但面团必须呈蜂窝状，蒸出的包子才不会是死面的。2，蒸出的包子皮的软硬程度，取决于二次发酵，二次发酵一般约30分钟就好了，包子皮就会软软的。