好吃的黎里辣脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黎里辣脚是一道非常具有地方特色的小吃零嘴，鸡爪经过特殊处理之后的味道十分香脆，肉质Q弹非常适合食用呢，而且鸡脚中丰富的蛋白质以及胶原蛋白供人体所需，还在等什么呢，快来尝尝美味的黎里辣脚吧，你值得拥有这样一道美味呢。

主料

鸡爪 ：500

辅料

生姜 ：15
蒜末 ：10
小葱 ：10
剁椒 ：3汤匙
盐 ：3
黄酒 ：20ml
柠檬沙拉汁 ：50ml

具体步骤

1.鸡爪剪去指甲后洗净

2.准备所有调料

3.除了黄酒和生姜丝外，把剩下的调料倒入碗里调匀

4.先把鸡爪冷水下锅焯水后捞起洗净

5.另起锅倒入鸡爪注入清水，加入姜丝和黄酒，盖上大伙烧开

6.烧开后把鸡爪捞起浸入提前准备的冰水里，再捞起放入锅中煮，反复3次

7.之后把鸡爪烧熟后捞起冲凉用剪刀把鸡爪剪开这样更容易入味

8.凉透后捞起沥干水分倒入调料拌匀后等入味即可食用

烹饪技巧

1、这种烹饪鸡爪的方式为了提升口感，非常的脆嫩。2、煮好的鸡爪剪开调味更容易入味。3、煮的时间依照自家的口感而定。4、调味请依照自家的口味调整。