健康黎里辣脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

黎里辣脚健康营养，酸中带甜，而甜中却带有一丝辣，鸡爪脆嫩，口感极佳，用黄酒鸡爪中含有 丰富的蛋白质，不但好吃还保证的鸡爪的营养在里面放入少量的黄酒让鸡爪产生的腥味随酒精挥发掉，能有效中和油腻，双倍提鲜。最适合用来做下酒菜，

主料

鸡爪 ：500

辅料

生姜 ：15
蒜末 ：10
小葱 ：10
黄酒 ：20ml
柠檬沙拉汁 ：50ml
剁椒 ：3汤匙
盐 ：3

具体步骤

.鸡爪剪去指甲后洗净

.准备所有调料除了黄酒和生姜丝外，把剩下的调料倒入碗里调匀

先把鸡爪冷水下锅焯水后捞起洗净.另起锅倒入鸡爪注入清水，加入姜丝和黄酒，盖上大伙烧开

烧开后把鸡爪捞起浸入提前准备的冰水里，再捞起放入锅中煮，反复3次.之后把鸡爪烧熟后捞起冲凉用剪刀把鸡爪剪开这样更容易入味

凉透后捞起沥干水分倒入调料拌匀后等入味即可食用

烹饪技巧

1.这种烹饪鸡爪的方式为了提升口感，非常的脆嫩2.煮好的鸡爪剪开调味更容易入味3.煮的时间依照自家的口感而定4.调味请依照自家的口味调整