准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
小龙虾 :
400 辅料
油 :
适量 姜 :
1块干辣椒 :
15个 八角 :
3个 花椒 :
1把盐 :
适量料酒 :
适量蒜 :
8个葱 :
适量 具体步骤
1.买回来的小龙虾筷子搅动,让它晕头转向吐出脏东西
2.去除小龙虾的黑线(虾肠)
3.去除黑线的龙虾再用牙刷刷一片
4.将小龙虾入入开水锅中焯2分钟后捞出
5.将所有的食材都准备好
6.热锅烧油,冷油爆香姜蒜辣椒八角花椒
7.将小龙虾倒入锅中爆炒
8.锅中放入料酒生抽及少量水焖煮
9.调入调味炒均后放上葱段即可
烹饪技巧
小龙虾一定要去除黑线且要刷洗干净