关于潮州菜的餐饮精选

“麻叶，潮汕人喜爱的一种野菜，现在六月份正应季，其它地方有没有卖我不知道，反正我在广州能买到。听妈妈把麻叶的功效吹上天，降三高清热解毒上天入地～个人认为它最直观个功效就是：通便！比香蕉玉米都厉害，因为麻叶的纤维素含量超...

“这是潮州菜里一种可口的小吃，以柔嫩的口感和鲜美的材料博得了大家的喜爱，希望在制作的过程中，可以带给你美妙的感受，在享用的过程中，可以带给你留恋的滋味。”食材明细主料蚝（500g左右）鸡蛋（二至三颗）猪肉末（适量）香菇（五朵左右...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料牛仔骨：适量辅料洋葱：适量香葱：适量番茄：适量菜花：适量盐：适量泰国辣酱：适量红油豆豉：适量蒜：适量黑胡椒粉：适量红酒：适量酱油：适量白糖：适量黄油：适量具体步骤1.牛...

八宝素菜，清炖鳝鱼，生菜龙虾，红焖海参，清汤螺把，生炊龙虾，清汤蟹丸，田芙蓉官燕，卤水鹅，清炖凤翅等特色美味菜肴。潮州菜用到的食材都十分讲究，刀工制作也都特别好，所以受到顾客的广泛喜爱。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鱼肚：50咸鸭蛋：300海参：400辅料猪油（炼制）：100料酒：30盐：10味精：1胡椒粉：1大葱：20姜：20淀粉(豌豆)：25鸡油：30小麦面粉：20具体步骤1.葱一半切成花，姜一半切成末；余下葱...

不知道大家有没有听说过潮州菜，相信一些爱吃的朋友一定吃过一些潮州菜。潮州菜的特点就是讲究原汁原味，通常都质朴简单，也十分适合自己在家中进行尝试，非常容易上手又健康美味呢！下面，就让小编来为你介绍潮州菜食谱大全。一...

潮州地区有着各种各样独特的文化，所以让其他地区的人对它都有着想去一睹风采的冲动。特别是潮州美食，更是让人止不住竖起大拇指。各种各样的美食让每一个去了的人都觉得简直来到了美食的天堂。接下里就让我们你来看看潮...

厚菇芥菜、归参熬猪腰、龟裙点点红、七彩金盏、豆角炒肉松、七彩冻鸭丝、酸辣青蚝等。七彩冻鸭丝是由鸭子作为主要材料，搭配冻柜、西芹、米粉等食材制作而成。豆角炒肉松制作的食材包括青豆角、肉松、蒜蓉、沙爹酱等食...

郁而不腻、原汁原味。潮州菜的菜品荤素都做，其中以海鲜见长，用料考究，烹饪后的汤汁鲜美烹调方式擅长焖、炖、炸、炒、爆、焯、泡、扣、卤、淋、烧等。潮州菜的菜品多样，包括归参熬猪腰、酸辣青蚝、牛肉炒芥蓝、白果甜芋泥...

口味清纯。潮州菜也叫做潮菜，制作的食材讲究，工艺精良，擅长焖、炸、炒、爆等烹饪手法。潮州菜的菜品丰富，包括清心丸、七彩冻鸭丝、白果甜芋泥、牛肉炒芥兰等，牛肉炒芥兰是炒菜中的家常菜，制作的主要材料为牛肉、芥兰，辅料包...

咸鲜酸辣、原汁原味、鲜而不腥、汤鲜味美。潮州菜源于潮州，潮州菜用料比较丰富，烹饪方式也比较多样，有炒、炸、卤、拌、泡、焖、炖等。潮州菜的代表菜有归参熬猪腰、生腌咸虾蛄、冻红蟹、鱼饭、麒麟鲍片等，其中归参熬猪腰...

粤菜。中国有八大菜系，有句话是八大菜系看粤菜，粤菜看潮州菜，由此可见潮州菜的地位。潮潮州菜特色就是海鲜占比较大，最出名的就是海鲜粥，经典潮州特色菜还有潮州打冷、潮州卤味、护国菜、潮州菜来不及、八宝素菜、潮汕砂锅...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜蚝：250鸭蛋：3个辅料葱头：20雪粉：75熟猪油：150味精：1鱼露：5辣椒酱：5具体步骤1.先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料乌鱼：750辅料姜片：10葱段：20普宁豆酱：适量糖：适量味精：适量香油：适量料酒：适量具体步骤1.乌鱼去鳃及内脏，刮去腹内的黑膜，洗净待用（不刮鱼鳞）；2.取葱段垫于盘底，将...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料羊肉：适量辅料姜片：适量大蒜：适量马提：适量萝卜：适量竹蔗：适量海鲜酱：适量柱候酱：适量花生酱：适量南乳：少许多种香料：少许具体步骤1.准备好材料,香料,酱料2.先将...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料绿豆：半斤西米：一包辅料鸡蛋：一个冰水：一些糖：适量具体步骤1.倒3分之一的水到锅了，等水沸腾后，放入西米，等西米完全透明后，可以把它倒入锅里2.另外再倒一些水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料红花蟹：2只辅料香醋：适量姜末：适量白糖：适量葱段：适量姜片：适量花雕酒：适量具体步骤1.红花蟹洗净后，用钢针往花蟹嘴里插入，转两下，使其致死（这样可以保证蒸熟后...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料芡实：若干百合：两个小芋头：三个红萝卜：一段芹菜：一条活虾：三两只牛奶：少许辅料花生油：适量盐：适量高汤（可用干贝素代替）：适量生粉：适量具体步骤1.准备工作：将芡实用...

不是。潮州菜注重清淡，粤菜则注重色香味。潮州菜也叫做潮菜，选料考究，烹饪方式多样。潮州菜的菜品比较多，包括厚菇芥菜、海参熬猪腰、酸辣青蚝、牛肉炒芥兰、白果甜芋泥等。粤菜即广东菜，是中国四大菜系，口味丰富，常见的菜品...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料卤水鹅头：200卤水鸭肾：100卤水猪舌：100卤水鹅肝：100卤水鸭掌：适量鸭翼：300卤水大肠：100卤水鸭血：100辅料汾蹄汁：100具体步骤1.把卤水大肠切片后放在盘子中间。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料香芋：1斤辅料白砂糖：1杯糖：适量油：90毫升具体步骤1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水...

“潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯又清甜又咸与蛋搅拌一起煎真是美味无比。”食材明细主料菜脯丁（适量）辅料葱（适量）食用油（适量）配料白糖（半小...

“鸭胗一般指鸭肫，即是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素...

潮州菜是大家在广东地区能够随处可见的菜式，吃潮州菜也有讲究，吃潮州菜的关键就在于潮州菜是发源于广东潮汕的菜品，正宗的潮州菜是什么样的这个问题一定有让大家困扰过。马上小编这里就会给大家介绍，潮州菜到底是什么样的...

一种半发酵食物，主料是大白菜和大蒜。潮州冬菜不是一种菜，而是一类腌菜的代名词，除了潮州冬菜，我国的其他地方也有产制，按地区划分主要可分为川冬菜、京冬菜和津冬菜。其中制作工序最为复杂是川冬菜，需要经过20道工序，历时1-...