犒劳自己麻辣鸭掌怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

麻辣鸭掌是很好的冷盘之一，鸭掌搭配上麻辣的滋味，麻麻的辣辣的滋味刺激着人们的味蕾，促进人们的食欲，而且辣味可以促进人们产生热量，在冬天的时候给人们带来温暖的感觉，是一道让人欲罢不能的菜肴呢！

主料

鸭掌 ：500g

辅料

八角 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
姜蒜 ：适量
辣椒干 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

鸭掌处理干净。

鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。

锅擦干，下油，放糖炒糖色。

将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。

鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。

加入适量盐和料酒炒匀。

加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。

待锅中的汤汁全部收干。

烹饪技巧

小火慢炖，可以将汤汁的美味以及营养都收入鸭掌之后。