犒劳自己的麻油鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

麻油鸡系属于川菜，是四川一道十分有名的传统菜肴。麻油鸡现在有四川风味和台湾风味，两种不同的口味；四川风味的麻油鸡麻辣爽口，而台湾风味的麻油鸡清爽淡雅。麻油鸡在鸡肉中加入大量的芝麻油，芝麻油具有很好的润肠通便功效，可以选自己喜欢的口味在家尝试。

主料

鸡肉 ：900

辅料

鸡精 ：适量
酱油 ：适量
麻油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鸡肉剁小块备用；

2.蒜头拍碎备用；

3.起锅加入麻油，煸香蒜头；

4.倒入鸡肉，下入少许的酱油，料酒，注入适量的清水盖上盖子焖煮至鸡肉断生；

5.出锅前调入盐、鸡精即可。

烹饪技巧

1、注入的清水不宜太多，保持鸡肉的嚼劲。2、麻油不宜在锅里大火加热会有苦味。