色香味具全的豆渣馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

豆渣 ：1碗
面粉 ：500

辅料

白糖 ：适量
酵母 ：5
豆浆 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.豆浆把酵母化开，静止5分钟。

3.把豆渣倒入面粉，加点盐白糖拌匀。

4.酵母水一点一点倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面。天气热室温就可以发酵。

5.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。

6.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。

7.揉成长条，用刀子切成均匀的剂子。

8.反复揉搓，揉得越久越光滑，.整形好，放案板上醒发半小时。

9.冷水下锅蒸，水开转中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。（垫个湿布防粘，）

10.大馒头就做好了。

烹饪技巧

1.做馒头面团稍微硬一点。2.做馒头一点要多揉，揉不够蒸出来就不好看。