最爱的阳春面怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :1个
猪油 :100
油 :适量
酱油 :适量
原汁上汤 :适量
盐 :5
洋葱 :1个
主料
水饺粉 :250鸡蛋 :1个
辅料
青蒜 :2根猪油 :100
油 :适量
酱油 :适量
原汁上汤 :适量
盐 :5
洋葱 :1个
具体步骤
1.准备材料。
2.炸葱油:猪油在锅中溶化后,放入切好的洋葱片,用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,炸得很酥脆就可以了。
3.面粉中放入鸡蛋和盐,和成面团,放入盆中盖湿布醒一会。
4.用面条机1档反复将面团压几遍,2档压一遍,用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的。
5.水开后放入压好的面条煮熟。
6.同时将“史雲生原汁上汤”放入锅中煮开。
7.在盛面的碗中放入一勺葱油,一勺味达美酱油,将煮熟的面挑入碗中,加入“史雲生原汁上汤”,撒上青蒜末即可。
1、做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁。另外,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。2、和面时加入鸡蛋和盐,能够让面条更筋道。