最爱的春饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
糯米粉 :10
盐 :适量
主料
面粉 :60糯米粉 :10
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.面粉60克,糯米粉10克,热水适量。
2.在面粉中加入适量热水,用筷子搅成絮状。
3.稍晾一会,不烫手后和成一个面团,醒30分钟。
4.将面团分成均匀的小剂子。
5.两个剂子之间抹一层油,然后把两个剂子上下叠在一起。
6.檊开,擀薄,越薄越好。其他的剂子也按此方法,擀成饼。
7.锅内放水,把擀好的饼放在屉布或盘子上。
8.刷一层油,再铺上另一张饼。每两张饼之间都要刷一层油。
9.一层层摞好后,开火,上汽后蒸10分钟关火闷两分钟。
10.一层层,薄如蝉翼的春饼就蒸好了。
1、面粉内加糯米粉,可以使饼更筋道,而且透明。2、一定要用热水和面。3、蒸的时候每两个饼之间一定要放油,否则会粘在一起撕不开。