五花肉炖葛扣怎么做好吃又简单
五花肉炖葛扣是一道美味可口的家常美食，它的做法简单易学，食材也很简单。五花肉的营养价值丰富，能滋阴润燥，防止便秘，还能补肾，补充蛋白质。搭配上粉葛制作成葛扣，菜色诱人，让人食欲大增，超级适合下饭的，色泽诱人，味道浓郁，口齿留香，让人回味无穷。建议大家都动手做起来吧。
主料
葛 ：1条五花肉 ：450g
辅料
盐 ：适量南乳 ：5小块
片糖 ：半块
砂糖 ：适量
蒜苗 ：适量
具体步骤
1.葛去皮洗净，沥干水。
2.将葛竖向切开两份，再分别切成0.8厘米厚的块。
3.蒜苗部分切粒，部分切段成6厘米长的条。
4.五花肉切成厚约0.6厘米的块（肉块切得比上面的葛块小点，不然夹起来不好看）。
5.南乳倒入肉中。
6.加入砂糖。
7.加入生抽。
8.加入蒜苗粒。
9.加点盐调匀。
10.取干净的钚头一个。
11.按照一块葛片一块五花肉的次序放入钚头中。
12.放上片糖和蒜苗。
13.锅内放适量水煮沸，放上扣肉融水炖3小时。
五花肉不要放太多盐，因南乳是咸的。炖时先大火炖半小时，再转慢火炖，锅内中途要加沸水，不然锅会煲干水。
