美味水煮香菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味水煮香菜实际上是一道家常菜炒菜，不过这道炒菜就非常注重火候的掌握和食材受热的控制，第一，五花肉采用的煸炒的方式使之完全熟透，出油，第二，香菜易熟，且自身原始风味浓郁，所以要减少加热时间，采用烫熟的方式，最大程度保留香菜的风味，为什么不用大火，因为香菜形状长条，不容易受热均匀。

主料

五花肉 ：50
小红辣椒 ：2个
香菜 ：300

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.锅中放油，放入肥肉（五花肉）煎至微黄

2.加入辣椒，炒两下

3.加适量水，大火煮开

4.水开后将香菜根放入烫10秒

5.把香菜全部下入锅中翻炒5秒，起锅

6.完成啦，喜欢吃香菜的人一定吃一次这样的香菜！

烹饪技巧

1、先把香菜根放入锅中烫10秒钟，再把整个香菜放进锅中翻滚一下就ok了，用料多少大家可以按照自己的喜好添加或减少。