大虾烤花蛤怎么做好吃又简单
大虾烤花蛤可谓是海鲜上的一顿盛宴，并且是一道用烤箱来做的。很多平时对火候掌握不到位的朋友可以选择用烤箱来做这道海鲜餐。可以学这也是中西结合的美味，海鲜出炉之后来一杯红酒搭配上，自己在家就能享受海鲜大餐的味道。来一次味觉上的冲击。
主料
大虾 ：8只花蛤 ：450
洋葱 ：100
鲍菇 ：50
辅料
油 ：适量郫县豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒颗粒 ：适量
具体步骤
1.花蛤清洗干净，水开后放入，煮至微微张嘴。
2.挑出张开嘴的花蛤，再次清洗一遍。
3.洋葱去皮切瓣，均匀铺在铸铁锅底部。
4.将杏鲍菇用削皮刀削成长条状，平铺在洋葱上。加少许油和盐，将蔬菜拌匀。
5.将烤箱调成上下火230度，时间设置为25分，可以直接将铸铁锅放入烤箱倒数第二层，预热或者不预热都不影响。
6.烘烤10分钟后，取出铸铁锅，将大虾摆上，表面撒上黑胡椒颗粒。再放回烤箱烘烤10分钟。
7.锅里倒少许油，放入蒜粒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入适量煮过花蛤的水，调成料汁。
8.取出铸铁锅，将花蛤错落有序的摆在最上面。
9.将料汁浇在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分钟即可。
10.表面撒上少许香芹。
1.花蛤买回来，可以放在水里，加少许盐静置一晚，让其吐出脏东西。2.花蛤煮过后还不张嘴，说明是死的，不能食用。3.烤箱菜不像烤蛋糕或面包那样需要预热，烤箱菜也温度和时间也不严谨，比较随意，可依自己喜好来时行烘烤。4.期间要打开烤箱门，移动铸铁锅，开门的时候头部要离烤箱门远些，防止热气冲击脸部。
