酒酿紫薯豆沙圆子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酒酿 ：适量
紫薯 ：适量
糯米面 ：适量
豆沙 ：适量
鸡蛋 ：适量
生粉 ：适量

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1. 超市买的酒酿和糯米粉，紫薯，豆沙，鸡蛋。

2. 紫薯削皮，切块儿，上锅蒸。蒸熟后趁热压泥，然后放糯米面，开始和面。分量自己掌握，面硬了，不粘手就可以了。

3. 开始包圆子，把豆塞进圆子里，然后搓圆

4. 锅里放水，烧水，先煮圆子。在煮圆子的同时，把酒酿到进一个碗里，再放些生粉。待圆子快熟的时候，把酒酿倒进去，边倒边搅，以防糊底。

5. 放入冰糖，在锅里煮两分钟，当锅里的酒酿呈糊状，打一个鸡蛋在碗里，打散倒入锅中，稍煮一会儿即可。