家常铁板香辣虾怎么做好吃又简单
虾有很多种做法，有的人喜欢煮汤，有的则是喜欢爆炒，更有蒸、焖等等做法，今天要跟大家介绍虾的做法是铁板香辣虾，一提到香辣虾，应该不知是我，几乎所有人都会想到长沙的小龙虾，是啊，想一想我就流口水了，虽然我不在长沙，吃不到当地的小龙虾，但是我可是自己做铁板香辣虾呀
主料
虾 ：适量花生仁 ：适量
白芝麻 ：适量
干辣椒 ：适量
辅料
花椒 ：适量剁椒 ：适量
大葱 ：适量
老姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
如图分别剪掉虾须、虾枪，用刀划开或者用简单剪开下的脊背，用牙签挑出背部砂线。（分别放了些冰块在待处理和处理好的虾中，天气太热，这样利于保鲜
将处理好的虾中的冰块和冰水倒出，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻
剁椒、大葱切段，蒜、姜切片备用
锅中倒入油，待油热后，放入腌制好的虾，待虾的颜色变红盛出备用
凉油放入花椒和干辣椒，小火煸出香味后放入剁椒段、大葱段、姜片、蒜片翻炒均匀
继续加入花生仁和炸好的虾，调入少许盐和鸡精入味，最后加入辣椒油和白芝麻即可出锅
将烹制好的香辣虾盛入提前包了锡纸并加热好的铁板上，也可以将烹制好的香辣虾盛入铁板再加热，最后撒上香菜点缀即可上桌
