换种方法吃鱼手工鱼丸怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 杀鱼，去皮，去中骨，把大骨头挑掉，红色肉部分切除，因为这部分腥味很大

2. 鱼肉、姜、葱入粉碎机大成泥（多打两边，要把小骨头都打碎了）

3. 鱼肉泥放入盆里，加一个蛋清，盐，胡椒，少量的水搅拌

4. 加入一小勺生粉，再搅拌，顺一个方向，直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态

5. 煮滚水，挤捏出鱼丸入滚水煮，浮起即可