茴香红油鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土仔公鸡腿 ：1只
茴香菜 ：50

辅料

油 ：适量
白糖 ：半勺
辣椒油 ：2勺
香油 ：2勺
鸡汤 ：3勺
生抽 ：2勺
盐 ：适量
蚝油 ：1勺
蒜 ：适量
花椒粉 ：2勺
橄榄油 ：1勺

具体步骤

1.干豆腐皮切成细丝，用开水烫一下捞出沥干水分

2.土鸡鸡腿一只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟

3.鸡腿凉凉，用手轻轻撕成细丝

4.大蒜5瓣切成细末，茴香菜洗净杆子部分切成细末，叶切成段，

5.将干豆腐丝铺在盘子底部，鸡丝铺在面上

6.调味汁：准备一个干净的碗，放入蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，橄榄油1勺，盐少量，3勺鸡汤，放入茴香菜末，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀

7.最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上茴香菜，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会辣

烹饪技巧

1.最好用手撕，味道更好，当然你也可以用刀切也行。2，建议鸡不要煮很久，煮烂了就不好吃了，用筷子一插能插透即可