美味的椒辣平锅豆儿炖怎么做好吃又简单
椒辣平锅豆儿炖是一道餐桌常见的菜肴之一。豆腐营养丰富，味道鲜美，黄豆芽口感脆嫩。拥有豆腐的清爽，黄豆芽的鲜美。做法也简单，经济实惠。豆腐、黄豆芽、黄豆酱、辣椒等新鲜食材，微妙融合，多重美味绽放在舌尖。爱吃辣的朋友们，和我一起学习如何制作出大厨的美味佳肴吧
主料
豆腐 ：适量黄豆芽 ：适量
辅料
黄豆酱 ：适量红辣椒 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
花雕酒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
豆腐切块备用
黄豆芽洗净备用
葱、蒜、辣椒、姜切好备用。
油热后下花椒和葱白
葱段和花椒煸香，油入味后取出
豆腐下锅煎香，期间撒少量盐粒。煎出焦黄色
另用一锅炒豆芽，锅热下部分蒜粒、葱粒、辣椒圈出香味。
豆芽下锅翻炒。
下盐1勺，豆芽炒至缩水香熟备用
平底锅烧热，加入生抽、黄豆酱搅拌均匀。
加入花雕酒混合均匀出味后再加水适量。
下焦黄备用的豆腐片炖3分钟。
炒好的黄豆芽下锅，盖锅盖炖10分钟使其香味和浆汁融合发生化学变化。
十分钟后的效果。
出锅前，撒上少许红辣椒圈、蒜沫、葱粒点缀出锅，完成
