可口椒辣平锅豆儿炖 怎么做好吃又简单
椒辣平锅豆儿炖 ，这是一道开胃的家常菜，很多人喜欢在家在节假日中，和朋友家人一起享受这道美食，其中的辣椒可有好处了，相信很多人都喜欢吃辣吧。因为辣椒很开胃，在冬天还能暖身，我个人就很喜欢吃辣，夏天也喜欢吃，基本没有辣椒就没什么胃口。所以喜欢吃辣的朋友一定要试试去做这道菜.
主料
卤水豆腐 ：500长黄豆芽 ：500
辅料
海天黄豆酱 ：50葱 ：5
花雕酒 ：150ml
油，盐 ：适量
姜，花椒 ：适量
鲜红辣椒 ：适量
具体步骤
豆腐切块备用黄豆芽洗净备用
葱、蒜、辣椒、姜（晚饭不要加姜）切好备用。
油热后下花椒和葱白葱段和花椒煸香，油入味后取出
豆腐下锅煎香，期间撒少量盐粒。
煎出焦黄色另用一锅炒豆芽，锅热下部分蒜粒、葱粒、辣椒圈出香味。
豆芽下锅翻炒。下盐1勺，豆芽炒至缩水香熟备用
平底锅烧热，加入生抽、黄豆酱搅拌均匀。加入花雕酒混合均匀出味后再加水适量。
下焦黄备用的豆腐片炖3分钟。炒好的黄豆芽下锅，盖锅盖炖10分钟使其香味和浆汁融合发生化学变化。
