鸡肉怎么去油

1、方法一。鸡肉的油脂大多来自鸡皮或是鸡脂肪，烹饪之前可以把鸡皮或是鸡肉多余的脂肪去掉，清洗干净，用于烹饪即可。

2、方法二。焯水处理。鸡肉在烹饪之前，可以冷水下锅，水开后煮5分钟，将鸡肉清洗后继续烹饪即可。

3、方法三。煮鸡汤的时候，可以将鸡汤表面的油脂撇去，这样也可以将鸡肉部分的油脂去掉。