简单版鸡肉派怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酥皮材料： ：275公克
高筋面粉 ：256公克
低筋面粉 ：64公克
水 ：192公克
盐 ：3公克
白油 ：32公克
细砂糖 ：15公克
内馅： ：200公克
其他： ：1个
蛋黄液 ：4个

辅料

具体步骤

1. 请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2. 将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿平成约0.2公分的厚度后，再静置松弛30分钟。

3. 使用直径7公分的圆形模型，在作法2的酥皮面皮上压出约40个小圆形面皮。

4. 小面皮以2个为一组，取其中一片面皮在上面刷上一层全蛋液后，再取约10公克的鸡肉馅平舖在面皮中央处。

5. 再取另一片面皮，用手将面皮中间部位稍加拉薄后，覆盖在作法4的材料上面，并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后，放入烤箱底层以200℃烤约30分钟。