准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![家常酸辣萝卜缨怎么做好吃又简单]( "家常酸辣萝卜缨怎么做好吃又简单")
萝卜缨 ：
适量 辅料
葱蒜 ：
适量干辣椒 ：
适量熟肉皮粒 ：
适量 具体步骤
1. 萝卜缨子用盐腌制，尽量挤干水份；
2. 小火爆香葱蒜、辣椒粒；
3. 倒入熟肉皮粒翻炒；
4. 倒入萝卜缨，加盐调味；
5. 往锅壁上淋入香醋，加鸡精、香油调味即可。
烹饪技巧
①萝卜缨处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶；②撒盐揉挤萝卜缨，最好要揉至萝卜缨嫩茎看不见透明茎为好；③如果不吃醋的筒子，可以将揉好挤干水份的萝卜缨放在冰箱1-2天自然发酵变酸（类似腌酸菜的原理）；④往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发；⑤腌制好的萝卜缨还可以煎蛋、炒饭…也是非常的美味。
