桂圆如何去皮

用小刀在桂圆的表面切一个小口，再用手按压桂圆即可去皮。桂圆一般指龙眼，别名三尺农味、益智，花期在春夏，果期在夏季，在中国南部分布的比较广泛，主要分布在福建、海南、广西、贵州、四川等地。龙眼的品种比较多，包括石硖龙眼、石硖龙眼、储良龙眼、东边勇龙眼、东边勇龙眼等。