准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
黄瓜 :
2根 鸡蛋 :
3个 辅料
糖 :
少许料酒 :
5ml生抽 :
5ml盐 :
3葱花 :
15 具体步骤
1. 黄瓜洗净后切圆片,鸡蛋打散备用
2. 在蛋液中加入葱花和料酒,搅拌均匀
3. 锅烧热后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小,盛出备用
4. 锅内重新倒入少许油,7成热时倒入黄瓜片,加入盐、糖、生抽,大火炒至熟软上色
5. 将炒好的蛋碎倒入,熄火,用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅
烹饪技巧
1.黄瓜片不要切得太薄,以免在大火爆炒时碎掉2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足3.肆无忌惮的一道炒菜,非常下饭