初级的粉条包子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

干粉丝 ：50
中筋面粉 ：300

辅料

豆腐 ：180
鸡蛋 ：1个
水 ：165
酵母 ：4
白砂糖 ：10
小葱 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

干粉丝用80、90度的热水泡软，切碎；豆腐用开水加一勺盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟透

鸡蛋打散、炒熟

将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅

将发酵好的面团揉搓排气，分成均匀的面剂

取一面剂，擀开

放入馅料，捏成包子

盖上盖子室温醒发15分钟

冷水上锅，大火烧开，转小火蒸15分钟。

烹饪技巧

蒸包子就是为了“蒸一口气”，关火之后不要马上打开盖子，过五、六分钟再打开。