香甜的红曲蛋黄饼干怎么做好吃又简单

蛋黄饼干承载了我们儿时的美好记忆，因为家里不是很富裕，也没有什么很好吃的零食，最快乐的就是等待爷爷奶奶去集市的时候带回来的蛋黄饼干，红曲蛋黄饼干在那个时候确实一道美味。它的制作方法也很简单，是以低筋面粉、鸡蛋黄等为原料，红曲粉为辅料制作而成，生活中的我们为了寻找小时候的味道，也是会时常会制作，以作怀念。

主料

辅料

具体步骤

1.所有材料准备好。

2.蛋黄打均匀，加入糖粉用打蛋器打至颜色明显变浅且浓稠。

3.将面粉、泡打粉、红曲粉过筛两遍。

4.筛好的面粉到入蛋黄糊。

5.搅拌均匀至无干粉颗粒

6.取一个深杯，套入裱花袋，倒入面糊。

7.烤箱提前180度预热5至10分钟.

8.裱花袋剪开一个小圆口，将面糊挤入不粘烤盘。

9.放入预热的烤箱上火180，下火185度，中层烤15分钟。

10.烤好的饼干放凉后密封保存。

11.成品

烹饪技巧

糖粉：我用白糖打成的“糖粉”来使用，当然有烘焙专用的糖粉是最好了。挤面糊时，如果用普通烤盘要垫上油纸。