香脆的蛋黄小饼干怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
糖粉 :60
玉米淀粉 :20
鸡蛋黄 :2个
主料
面粉 :120糖粉 :60
玉米淀粉 :20
辅料
黄油 :75鸡蛋黄 :2个
具体步骤
1.准备材料,把面粉、玉米淀粉过筛2遍
2.黄油室温软化
3.加入糖粉
4.搅拌均匀
5.再分次加入鸡蛋搅拌均匀 。
6.倒入过筛的面粉切拌匀,切拌到没有干面粉即可,不要过分搅拌,免得面粉起筋
7.面团冷藏15分钟后,拿出来
8.擀成大约0.5公分厚的大长方型薄片。
9.用模具在面片上压成花形坯,放入烤盘中。
10.烤箱预热,中层上下火,160度15分钟。
烤箱温度要根据自家烤箱脾气而定。没有模具的可以用饼干模具。我没有低粉了,用的中粉加玉米淀粉,有低粉的话就用低粉吧。