浓香的芒果冰激淋，夏日里的幸福感受图解

浓香的芒果味+香甜的奶油味，真是夏天里让人幸福得落泪的味道。并且制作非常简单，绵软细滑，每一口都尽享夏日美好，在家就能动手制作！这样一道芒果冰激凌，甜蜜中透着丝丝凉意，每一口都冰爽、嫩滑、诱人，绝对让你们一口倾心！

主料

鸡蛋 ：3个
纯牛奶 ：160克
细砂糖 ：60克
芒果泥 ：180克
淡奶油 ：240克

详细步骤：

第一步

准备好材料，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，白砂纯牛奶、淡奶油和芒果

第二步

先放入蛋黄和白糖，搅打至泛白色，与图中颜色一致，再加入牛奶搅拌均匀。

第三步

烧开半锅开水，蛋奶液加入，边加热边搅拌。直到蛋奶变得浓稠，划过之后会留下划痕，即可关火取出，放在冷水里冷却。

第四步

用水果刀将芒果果肉取出

第五步

放入榨汁机榨成芒果泥，口感、颗粒感随时间不同而不同，喜欢细腻的口感可以多打几秒钟。

第六步

取出冰箱里的蛋奶油，摇匀放入碗中，加入30克白糖。再用电动打蛋器中速将淡奶油搅打至6分发，勉强能流动的状态，备用。

第七步

将打好的芒果泥放入冷却完的蛋奶液中，搅拌均匀

第八步

加入一半打发的淡奶油，搅拌，再加入另外一半，搅拌均匀即可。

第九步

彻底搅匀后放入保鲜盒内。放入冰箱冷冻，每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。

第十步

冷冻完就可以挖成球食用了，夏日冰激凌就完成啦。

烹饪技巧：

蛋奶糊加热的时候，一定要小火，慢慢加热，不然就成蛋花汤了