健康美食之疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：100
鸡蛋 ：1个
水 ：500
温水 ：适量

辅料

香油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
西红柿 ：半个
白菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
西兰花 ：250

具体步骤

1.西兰花切小块，用水焯熟，沥水后用适量的盐稍微拌匀，备用（焯西兰花的水里滴上几滴油，这样焯出的西兰花色泽非常鲜艳翠绿）

2.首先准备好葱姜蒜备用

3.半个西红柿洗净切小快备用，（喜欢酸口点的就多放些西红柿）

4.白菜选取接近菜心的部位取大概2-3叶的样子，同样洗净切成条备用。

5.锅中放入少许油

6.油热后，先放入姜，这样可以炸出姜的香气

7.接着在放入葱与蒜爆炒出香味

8.放入白菜条翻炒

9.将白菜炒出水的时候就差不多了

10.加入水

11.烧开后，加入适量的盐与味精调味

12.在烧水的时候，我们可以准备面疙瘩，将面放到一个盆子里

13.用杯子装好温水一点点往面盆里倒入，不要一次加入

14.一边倒水，一边用筷子来回拨弄面粉，这样面粉就会成疙瘩状

15.大概成这个样子就差不多了，记住面盆的面粉，不会同时一次都变成疙瘩，要分次加入水，拨弄成疙瘩，大概分2-3次才能让面粉都变成疙瘩（先变成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已经烧开水的锅中，然后在拨弄下一批面粉）

16.将变成疙瘩的面粉倒入烧开的锅中，一边倒一边用铲子推动，不然会变成一大快一大块的。

17.要慢慢的推动锅铲

18.等所有面疙瘩都下入锅中后，将西红柿倒入锅中。

19.将鸡蛋打散备用

20.等锅中的疙瘩汤煮熟的时候，将打散的鸡蛋淋入锅中，拿着碗一边慢慢的倒一边在锅上方画圈，进来淋的均匀一些。在用锅铲推几下，让鸡蛋与疙瘩汤充分混合

21.最后，淋上适量的香油，即可出锅啦。

22.装碗后，用西兰花沿着碗边插进去，围成一圈，因为西兰花是很有营养的蔬菜，配着疙瘩汤吃也味道很好

23.最后，中间放上香菜，开动吧，热乎美味的疙瘩汤

烹饪技巧

1、焯西兰花的水里滴上几滴油，这样焯出的西兰花色泽非常鲜艳翠绿2、面粉不会同时一次都变成疙瘩，要分次加入水，拨弄成疙瘩，大概分2-3次才能让面粉都变成疙瘩先变成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已经烧开水的锅中，然后在拨弄下一批面粉