大脚板烧肘子肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大脚板烧肘子肉是一道东北的家常菜，其做法跟红烧肉相似，主要是用大薯和肘子肉为原材料制作而成的，肘子肉比较肥腻，搭配大薯可以利用大薯吸收一部分的油脂，吃起来感觉没那么的油腻，该菜品色佳、口味鲜香，适合一家老少食用。

主料

肘子肉 ：250g
大薯 ：700g

辅料

盐 ：适量
蒜子 ：5瓣
白砂糖 ：2茶匙
老抽 ：1茶匙
油 ：适量
红片糖 ：12g
生抽 ：1汤匙
姜片 ：3片

具体步骤

1.原料

2.把肘子肉切块备用

3.准备蒜子与姜片

4.把大薯削皮切块备用

5.锅内少许油，下肘子肉煎至金黄

6.然后加入姜片与蒜子一起煸炒

7.跟着可以放入适量的红片糖

8.加入少量的老抽提色

9.然后沏入开水，此时开始炖肘子肉，直到可以用筷子轻松扎透

10.然后就把大薯块放入一起烧制

11.放入盐，糖，生抽调味

12.盖上盖焖至大薯绵软

13.然后再把汁收的干点，就欧了

14.好，盛盘开吃，很漂亮吧~想吃了没~

烹饪技巧

因肘子肉与大薯成熟的时间有差别，所以一定要先把肘子肉炖至七成软烂时，再把大薯加入一起炖制，这样出来的菜品，既有卖相，口感也不至于相差太大，都是软软糯糯滴，相当美味哦~