美味的芒果盒子蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时50分钟

一份美味又不腻的盒子蛋糕想必是现在许多人的心头爱了，今天来教大家做芒果盒子蛋糕，大家也可以把芒果换成其他自己喜欢的水果。这种盒子蛋糕不需要过多的奶油装饰，所以并不会十分的腻，也不像普通蛋糕那样容易胖。而且装在盒子里也十分方便携带。

主料

芒果 ：一个
牛奶 ：55
鸡蛋 ：4个
色拉油 ：45
低粉 ：85
白糖 ：80
淡奶油 ：200

辅料

火龙果 ：半个
盐 ：2

具体步骤

1.准备好蛋糕坯食材，面粉，糖，奶，油称重，鸡蛋蛋清蛋白分离

2.30克糖，奶，油，蛋黄分次加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄液里搅拌均匀，不能过度搅拌，以免面糊出筋

3.50克糖分3次加入蛋白，打至硬性状态

4.蛋黄糊分两次加入蛋白里翻拌均匀，放入预热好的烤箱150度30分，再165度30分

5.出炉马上倒扣晾凉，脱模

6.把蛋糕坯均匀的分三层，蛋糕片切成跟盒子的内径大小相同

7.取一片蛋糕片放入盒子底部

8.在蛋糕片上面挤入一层奶油

9.撒上喜欢的水果粒，我放的红色火龙果

10.再放入一片蛋糕片，挤上一层奶油，撒上水果粒

11.把三片蛋糕片全部铺上，上面再挤入奶油，然后再放上切好的芒果粒，简单的盒子蛋糕就做好了

烹饪技巧

制作蛋糕坯蛋清蛋黄分离蛋清的容器要无油无水无蛋黄蛋白糊跟蛋黄糊混合时要轻而快，不要消泡水果可以换做自己喜欢的各种水果