香酥炸五香怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炸五香是福建汉族的传统小吃,营养价值很高,特别多福建长辈喜欢把它当做喝酒时的佐料.这道菜色泽鲜黄,烹饪工序繁杂,但主料和配料丰富,混合出来的口感也是极其不错呢!福建人民家家户户都会炸五香,每到过年过节或亲朋好友来访时,餐桌上必有炸五香.

主料

豆腐衣 ：10张
肉末 ：500

辅料

鲜酱油 ：适量
五香粉 ：少许
糖 ：少许
料酒 ：少许
葱末 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1.肉馅儿中加入配料中所有食材，搅拌均匀

2.水加淀粉混合，用来封口

3.豆腐衣很大，需要用剪刀自己裁开，我一剪为4，大小合适

4.把肉放在豆腐衣一头

5.2边往里折，再卷起

6.最后收口时，用手沾淀粉汁，在粘合即可

7.卷好的五香卷，放置一会儿，粘和处已经不会开裂了

8.油锅烧至六、七成热，即可下锅炸，小火慢炸，否则会焦

9.最后淋上自己做的甜辣酱，开吃吧～～～

烹饪技巧

1.我主料里写豆腐衣10张，是包装里很大的，比A4纸还大，自己需要裁剪成4小块。2.改良版的可以在肉馅儿中加入香菇等。3.蘸酱我是自己煮的甜辣酱，本来想用爱之味的甜辣酱，奈何家里木有了，大家喜欢的话，超市都有卖。