准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
酸奶 :
151白糖 :
43 黄油 :
27 高筋
面粉 :
270 鸡蛋 :
27 辅料
干酵母 :
3盐 :
2.5g 具体步骤
1.后油法和面至完全扩展阶段后发酵,排气后分成三等份.
2.卷起排入吐司盒
3.二次发酵到九分满.
4.表面刷蛋液
5.放入预热好的烤箱.160度,40分钟.这是烤了十分钟后已经上色严重了,所以就盖了锡纸
6.烤好后马上取出脱膜放烤网上
7.看得到组织不错.很绵软.
8.可以片片撕着吃哦.
烹饪技巧
面团要揉到完全阶段!烤箱温度按自己掌握的调整!自制的酸奶事先调好味道!