自制红焖鸡爪怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
青椒 :1个
鸡爪 :10个
红椒 :20
料酒 :20ml
葱姜 :适量
大料 :2个
油 :适量
冰糖 :10
香叶 :2片
盐 :适量
生抽 :20ml
主料
泡发木耳 :30青椒 :1个
鸡爪 :10个
红椒 :20
辅料
老抽 :10ml料酒 :20ml
葱姜 :适量
大料 :2个
油 :适量
冰糖 :10
香叶 :2片
盐 :适量
生抽 :20ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡爪洗净剁去脚趾一切两半。
3.然后把鸡爪冷水入锅焯烫过凉。
4.炒锅倒油爆香葱姜大料,香叶。
5.倒入鸡爪翻炒片刻。
6.加入冰糖。
7.淋入料酒炒香。
8.再加入老抽和生抽翻炒上色。
9.加入适量的清水。
10.加盖大火煮开中小火焖至。
11.15分钟后加入盐。
12.再加入木耳开大火。
13.加入青红椒块。
14.加少许鸡精。
15.大火收汁汤浓关火。
鸡爪切两半可以更加方便入味煮熟。鸡爪要用中小火焖炖,这样既能入味,也能使鸡爪不易破皮散烂影响美观。