西葫芦西红柿炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西葫芦西红柿炒蛋是一道家常炒菜，做法简单，营养丰富，不耗费时间，适合烹饪初学者。鸡蛋的营养价值相信每个人都知道，富含维生素和蛋白质，西红柿还有抗氧化的作用，西葫芦有清热利尿、润肺止咳的功效，但脾胃虚寒的人应当注意，少吃一点。

主料

西葫芦 ：1个
西红柿 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将西红柿去皮，西葫芦切好后过沸水焯一下。

2.打好鸡蛋 锅内倒油，油热后 先炒鸡蛋，盛出备用。

3.再次倒入油，油热后 放入葱姜蒜煸香，倒入切好的西红柿，翻炒成酱。

4.再倒入西葫芦翻炒变软，最后加入鸡蛋。红黄绿色大汇合，色泽鲜艳，营养价值高。可以加入少许水，如果爱喝西红柿汁的朋友可以选择多加一点。

5.加入盐，即可盛盘出锅，简单易学，下饭养眼，何不做起来呢？：）

烹饪技巧

西红柿去皮在沸水里烫一下，这样出汁儿更容易。营养物质也不会流失。