牛鞭怎么做好吃——牛鞭所有人都可以吃吗?牛鞭的功效?

牛鞭怎么做好吃？牛鞭是一种珍贵的补肾壮阳药材，但是也不是人人可以食用，补药不是所有人都适用，女性有时也可以适量吃一些，但不可以多食。牛鞭其实就是雄性公牛的生殖器，大家可不能用狭隘的眼光去看待它，更不能讳疾忌医，乱吃补品。

一、牛鞭是什么

牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。

二、制作方法牛鞭的制作

牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价。积攒到一起，有大有小，一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡，清洗，消毒，检验合格后，再进行腌制。腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期。

三、主要功效

中国自古以来，"吃什么补什么"的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。《本草纲目》记载:牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。改善疲软不举，不持久用法牛鞭晾干磨粉，海∶萃∶参1克，泡水服用。

四、适用食量

牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。

五、相关美食

牛鞭是一种珍贵的食材，牛鞭怎么做好吃，一起来看看吧!

卤水牛鞭制作方法

(1)首先将水烧开，把准备好的材料都装进卤水袋，再把卤水料和牛骨放入锅中。

(2)用大火煮15分钟，然后转小火煮大概2到3个小时好让卤水出味。

(3)然后将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里，用大火烧至沸腾，转小火煮大概1小时。

(4)过上1小时后，用牙签戳穿牛鞭就代表熟了，将牛鞭取出切片便可食用。

(5)也可以将牛鞭放入冷水中泡凉，这样吃起来就不会太油。

(6)根据个人喜好，调出适合自己口味的蘸料食用的话，风味就更佳了。

(7)切记不要放盐，卤水汁咸。

爆炒牛鞭

主要原料:牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、 味精、鸡精;

制作

(1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状;

(2)准备适量葱姜蒜及少许香菜

(3)锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油;

(4)待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。

(5)期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水;

(6)启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。

六、注意事项

在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。在吃牛鞭的期间，要注意以下几点:

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

小编介绍了许多牛鞭的做法，如果需要补身体的朋友们可以试一试，毕竟有时候食疗比吃药好一些，牛鞭怎么做好吃。大家可以根据自己的情况适当的去进补，否则会过满盈亏。大家制作牛鞭系列食疗时，要科学搭配，有疑问一定要问医生，遵医嘱。