简单的肉饼蒸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

用茄子做出来的菜都很好吃，但是茄子是很难伺候的食物，一不小心就变成了黑暗料理。喜欢吃茄子的人，可以尝试着做一份简单的肉饼蒸茄子。这一道菜简直就是懒人必备啊！只要把材料都配齐，放到饭锅里和饭一起煮就好了，真是省时又省力。

主料

猪肉 ：适量
茄子 ：适量

辅料

姜 ：适量
肉桂粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
山茶油 ：适量

具体步骤

肉末中加入少许姜米、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽搅拌均匀，接着加入少许玉米淀粉搅拌均匀，再滴入几滴山茶油搅拌均匀

茄子清洗干净，去除茄蒂，用手掰成小段，码在盘子里

茄子上撒上少许盐，再把肉末平铺在茄子上

把肉饼茄子放入电饭煲，与米饭同煮，饭好了，菜也做好了

烹饪技巧

1、肉末要选用三分肥七分瘦的猪肉，为了简便一些，可以用机器先粗绞一下再剁上几下，嫌麻烦可以直接买现成的肉末；2、肉末一定要搅拌均匀，分次一一拌匀即可，手法没有太多的讲究。