蒸包子的面需要发多久

三十分钟到一个小时。发面时间的长短与面粉的用量和面团里面的微生物的活性大小有关，因此判断一块面团的发酵成熟程度，根据其发面之后的体积影响而成，直到面团散发着一股酒香，就证明发面成功。夏季发面时间较短，冬季发面时间比较长。