自制椰奶馒头怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：400浓缩椰浆 ：200ml
酵母 ：5
糖 ：35
辅料
醋 ：2ml水 ：15ml
具体步骤
1.准备好全部的材料。
2.用水把酵母粉溶化。
3.把溶化后的酵母倒入面粉里搅拌。
4.把椰浆倒到杯子中。
5.再把糖倒入椰浆中，搅拌均匀。
6.再把椰浆倒入刚才混合过酵母的面粉中搅拌均匀。
7.然后把面粉揉成光滑的面团，加入醋两滴，再次揉成光滑面团。
8.然后盖上纱布发酵。
9.发酵一小时后面团比先前胀大了1.5-2倍。中间也突起了。
10.取出面团，放到台上。
11.把面团揉至光滑后备用。
12.分开面团，并用玻璃瓶把面粉做成长形。
13.然后卷起。
14.卷好。
15.用刀子在中间切开。
16.把做好后的馒头，放到蒸炉上，醒发20分钟。
17.凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸10分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；最好趁热取出馒头，以免沾在纱巾上，稍放凉即可食用
1.夏天在常温下就可以发酵，注意不需要发酵多次，否则过度发酵可能导致馒头变酸。2.放到盘内发酵的时候，可以洒两滴水，增加湿度。3.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免包子回缩。
