龙骨海带结怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

龙骨海带结是一道滋补佳肴，主材龙骨具有补气宁神、保健脾胃功能，含有丰富的氨基酸和微量元素，可有效补充人体所需各种营养物质，而海带具有良好的抗癌、瘦身、美发作用，龙骨与海带经过高温长时间炖制，两者完美融合，炖出人间美味。

主料

海带 ：400g
龙骨 ：500g
金华火腿 ：50g

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.龙骨温水浸泡15分钟。

2.龙骨与金华火腿一起放入炖钵，一次性加入足够的冷水大火炖开。

3.炖汤的时候咱把海带处理干净，撕成长条。

4.打结。

5.汤烧开后捞起面上的泡沫。

6.捞干净后放入海带结先大火烧开，后中小火慢炖。

7.出锅前30分钟搁盐，搅动几下。

8.汤炖好后关火焖10分钟即可。

烹饪技巧

炖汤的骨头如不焯水的话一定要撇去上面的泡沫，泡沫容易关节痛风。最好是烧开1分钟内撇去，时间煮久了就会沉淀下去。