准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
啤酒 :
2罐 五花肉 :
1000g 辅料
冰糖 :
适量蒜 :
适量葱 :
适量 酱油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净。
2.出锅后切成四方块备用。
3.另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。
4.将肉块下锅,加适量冰糖。
5.加入啤酒,以刚满过肉块即可。
6.加入适量酱油。
7.大火煮开,转小火煮至至入味。
8.再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅。
9.蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃。
烹饪技巧
先煮后蒸的方法,这样子可以在最短的时间里面尝到嫩滑口感的五花肉哦.煮网的汤汁可重煮至开,再沥去杂质后,放凉后冷藏保管,可当老卤汁.